المخبوزات هى طعام مخبوز شائع مصنوع من دقيق القمح. إن اضافة عوامل تخمير أثناء عملية التصنيع سيجعل الخبز أكثر مسامية و أكثر ليونة. غالباً ما تتم إضافة المستحلبات لتحسين الغلوتين و بنية الخبز و مدة صلاحيته. تستخدم أيضا المعززات الغذائية و مثبتتات الرطوبة لجعل الخبز أكثر اغذية و لذيذة.
